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杏仁蛋白薄脆的主料：黃油(30克)低粉(40克)糖粉(60克)鹽(1克)蛋白(80克)杏仁片(80克)杏仁蛋白薄脆的調料：無做杏仁蛋白薄脆所需廚具：打蛋器、電烤箱杏仁蛋白薄脆的做法步驟&nbs……
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杏仁蛋白薄脆的材料
黃油(30g) 低粉(40g) 糖粉(60g) 鹽(1g) 蛋白(80g) 杏仁片(80g)杏仁蛋白薄脆的調料
無做杏仁蛋白薄脆所需做法
打蛋器、電烤箱杏仁蛋白薄脆的做法步驟
1.將低粉、糖粉和鹽混合過篩。
2.黃油微波爐熔化，稍微放涼。
3.把蛋白倒入過篩的粉類中用打蛋器拌勻。
4.再將黃油倒入拌勻。
5.拌成細膩光滑的麵糊。
6.加入杏仁片。
7.用刮刀拌勻。
8.把拌好的麵糊攤在墊了高溫油布上，抹開抹薄抹勻。
9.烤箱150度預熱，中層，烤至深金黃色后取出（我用的烤箱沒有上下管單獨控溫功能，所以下層要再墊一個烤盤隔一下熱）
10.剛烤好的薄脆是軟的，趁熱撕下晾涼。然後接著做剩餘的麵糊，這個量我的40升的烤箱剛好做了三盤。
11.等餅乾變脆后，用手掰成塊即可。
12.成品圖
13.成品圖
14.成品圖
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