黃桃撻

主料

黃桃撻的做法步驟

1.黃油室溫軟化至非常軟，加入糖粉攪拌均勻。將蛋黃打散後分次加入，每次攪拌融合后再加下一次直到全部加完。

2.將低粉過篩一半（65g）到黃油中拌勻。

3.過篩另一半低粉到黃油中拌勻，撻皮做好。將撻皮裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時。

4.將撻皮取出，案板上撒薄粉，將撻皮擀成圓形，裝入撻模中。撻皮上用叉子叉出小孔以防烤焙時鼓起。撻皮上蓋上錫紙，裝入重物（可以是專業鎮石、小石子或者黃豆、紅豆、黑豆等豆類均可

5.烤箱提前預熱至180度，將撻模放入烤箱中層烤焙30分鐘。
烤焙好的撻模取出放到涼。

6.黃油室溫軟化至非常軟，加入糖粉攪拌均勻。

7.將全蛋打散後分次加入，每次攪拌融合后再加下一次直到全部加完。

8.加入杏仁粉拌勻，杏仁奶油餡完成。

9.將杏仁奶油餡裝入放涼的撻模中，抹平表面。

10.叉開擺上切片黃桃，表面撒適量杏仁片裝飾。

11.烤焙：烤箱提前預熱至180度，放置中層烤焙35分鐘。