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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料低粉11克南瓜泥100克輔料雞蛋2枚奶油乳酪50克黃油15克白糖30克牛奶50克玉米澱粉10克鹽1克南瓜乳酪撻的做法步驟1.原料……
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主料
低粉 11g 南瓜泥 100g輔料
雞蛋 2枚 奶油乳酪 50g 黃油 15g 白糖 30g 牛奶 50g 玉米澱粉 10g 鹽 1g南瓜乳酪撻的做法步驟
1. 原料。
2. 先做撻皮，低粉100g，鹽1g，白糖15g混合過篩后打入1個雞蛋，加隔水軟化的黃油。
3. 和成麵糰後放入冰箱冷藏20分鐘。
4. 奶油乳酪，白糖15g，雞蛋1個，南瓜泥100g，低粉10g，玉米澱粉10g，牛奶50g用料理棒打成細膩光滑的撻餡。
5. 冷藏好的麵糰分成8份，整形。
6. 整好型的撻皮底部抹少許麵粉。
7. 撻皮里倒入8分滿的撻餡，放入烤箱中層，上下烤165度，啟動對流風扇，定時20分鐘。
8. 烤好的南瓜撻。
小貼士
和撻皮麵糰時不要過度揉，以免麵糰出筋，影響口感。
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