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主料普通麵粉140g全麥粉80g泡打粉7g鹽2g色拉油60g蜂蜜130g豆漿180g檸檬皮屑、檸檬汁各1個的量輔料藍莓醬做法新鮮藍莓90g蜂蜜20g澱粉5g水10g無蛋奶素油版……
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主料
普通麵粉 140g 全麥粉 80g 泡打粉 7g 鹽 2g 色拉油 60g 蜂蜜 130g 豆漿 180g 檸檬皮屑、檸檬汁 各1個的量輔料
藍莓醬做法 新鮮藍莓 90g 蜂蜜 20g 澱粉 5g 水 10g無蛋奶素油版藍莓瑪芬的做法步驟
1.先處理藍莓醬。藍莓放入鍋中加入蜂蜜拌勻，開火略加熱約1分鐘。將兌水的澱粉放入攪勻，再煮一小會兒，關火放涼。
2.盆中放入麵粉、全麥粉、泡打粉、鹽、混勻。
3.另取一個盆，放入葵花籽油、蜂蜜、豆漿、檸檬汁及皮屑，用打蛋器拌勻。
4.麵粉和豆漿汁混合均勻，再加入藍莓醬拌勻。
5.烤箱預熱180度。麵糊舀入紙杯中約8分滿。
6.180度，上下火，中層烘烤約20分鐘。
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