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水波蛋

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水波蛋介紹

水波蛋的介紹：水波蛋（poachedegg），最初在歐陽應霽的寫食書上學來，分享之~一直超愛流黃蛋，撒上黑胡椒，配上黑葡萄干，再搭點蘆筍黑麥餅乾什麼的，絕美味啊~~水波蛋的食材和調料：雞蛋一個白醋適量水波蛋的的家常做……

水波蛋詳細內容

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水波蛋

水波蛋的介紹

水波蛋（poachedegg），最初在歐陽應霽的寫食書上學來，分享之~一直超愛流黃蛋，撒上黑胡椒，配上黑葡萄干，再搭點蘆筍黑麥餅乾什麼的，絕美味啊~~

水波蛋的食材和調料

雞蛋一個白醋適量

水波蛋的的家常做法，水波蛋怎麼做好吃

1.中火燒開一鍋水，倒入適量白醋拌勻（白醋幫助蛋白凝固定型）。

2.把敲開的蛋徐徐放入水中。

3.用鍋鏟把蛋白推近蛋黃，幫助蛋白定型。

4.將已定型的蛋放冰水中靜待30秒。

5.輕輕撈起，用廚房紙拭乾水分或者漏勺瀝干。

6.然後隨便怎麼吃~~~

@水波蛋

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