欖香番茄披薩

欖香番茄披薩的食材和調料

麵粉1千克 橄欖油100g 西紅柿 鹽 胡椒粉 酵母20g 溫水500ML

欖香番茄披薩的家常做法，欖香番茄披薩怎麼做好吃

1.準備1000g麵粉，放入盆中，撒少許食用鹽、糖和黑胡椒粉

2.炒好后平鋪在麵皮上~

3.將西紅柿均勻的鋪在披薩底上

4.揉好的麵糰靜置2個小時，發酵至2倍大，內部呈蜂窩狀即可。上圖為未發酵的麵糰

5.看看麵皮邊緣的厚度~

6.兩張披薩底~再做一個洋蔥口味的吧～不愛吃洋蔥的朋友也別著急，烤出來的洋蔥已經沒有自身的嗆味了，很香～洋蔥切絲～～～～～～

7.西紅柿兩個，洗凈后切成薄厚均勻的圓片

8.將麵粉、酵母水、橄欖油混合均勻，揉成麵糰

9.取出發酵好的麵糰，擀製成披薩烤盤的形狀。邊緣厚度約為1cm左右，中間略薄

10.放入鍋中，撒適量鹽倒入少許橄欖油翻炒

11.取酵母20g，放入500ml溫水中攪拌均勻，將酵母水倒入麵粉中。再取100g橄欖油倒入麵粉中

12.表面撒適量馬蘇里拉乳酪和黑胡椒~~~

13.在番茄披薩表面的空餘處撒適量馬蘇里拉乳酪

14.再滴入適量橄欖油和黑胡椒粉

15.烤箱預熱，將披薩放入烤箱，200度烤15分鐘左右。根據自家烤箱情況，延長或縮短烤制時間就可以了

16.烤好的欖香番茄披薩出爐啦~~~~好大一張~~~

小貼士

咱們接觸到橄欖油的機會越來越多，跟大家分享一下我的學習小心得，不全面但可以參考借鑒~~

市面上銷售的橄欖油一般分為：特級初榨橄欖油/優級初榨橄欖油/低級初榨橄欖油，三個等級，特級初榨為最佳。

優質的橄欖油無法從視覺上進行判斷，苦味和辣味是優質橄欖油的重要特徵，但這種味道不刺激，帶有自然清新的味道。

超市或市場購買橄欖油要選擇深顏色包裝的瓶體，避光易保存。

橄欖油適合各種烹飪方式，但避免油溫過高。如果要體會優質橄欖油的原香味，涼拌是最好的選擇。