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鹵牛蒡的配料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。白醋水：白醋3大匙、開水3杯。滷汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。如何做鹵牛蒡：1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。 ……
鹵牛蒡的配料：
牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。
白醋水：白醋3大匙、開水3杯。
滷汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。
如何做鹵牛蒡：
1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。
2.橫切段后再切成粗絲。
3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘后，從醋水中撈出，放入滷汁中。
4.滷汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁后熄火即可。
5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。
料理秘訣： 白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。
牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，準備乾凈菜瓜布刷凈即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的鹵牛蒡。
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