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清燉哈士蟆的配料：哈士蟆20克，凈雛母雞1公斤，鹽7.5克，白糖7.5克，胡椒面2克，蔥5克，豌豆苗5克，姜5克清燉哈士蟆的特色：味道清鮮，滋養補身，軟滑爽口如何做清燉哈士蟆：1、將哈士蟆放入溫水泡2小時左右，……
清燉哈士蟆的配料：哈士蟆20g，凈雛母雞1公斤，鹽7.5g，白糖7.5g，胡椒面2g，蔥5g，豌豆苗5g，姜5g
清燉哈士蟆的特色：味道清鮮，滋養補身，軟滑爽口
如何做清燉哈士蟆：
1.將哈士蟆放入溫水泡2小時左右，在凈水中撕去黑絲和雜物，洗凈后，放在碗里，待用
2.凈雛母雞洗凈，剔骨，取肉，並將雞肉切成3厘米見方的塊，下鍋煮1個鐘頭左右，在煮的過程中，要把血沫撇凈，並加入四分之三的調料
3.再把哈士蟆放入，加入蔥段、生薑片、開鍋后煮10分鐘左右，再把其餘的四分之一的調料放入，調好口味，盛入小碗，撒上洗凈、消毒的豌豆苗，即可
趕快試試吧，做一道屬於你的清燉哈士蟆。
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