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鮮菇蛋包

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鮮菇蛋包介紹

材料: 鴻喜菇20公克，金針菇20公克，傘菇20公克，蘑菇20公克，香菇20公克，培根1片，蒜頭1顆，馬沙拉酒1大匙，起士絲20公克，巴西里末適量，蛋3顆，鮮奶油1又1/2大匙，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量，沙拉油適量 ……

鮮菇蛋包詳細內容

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材料:

鴻喜菇20公克，金針菇20公克，傘菇20公克，蘑菇20公克，香菇20公克，培根1片，蒜頭1顆，馬沙拉酒1大匙，起士絲20公克，巴西里末適量，蛋3顆，鮮奶油1又1/2大匙，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量，沙拉油適量

做法:

1.鴻喜菇、金針菇分別去頭、蒂並洗凈；傘菇洗凈，切成1公分長條；蘑菇洗凈，切厚片；香菇洗凈，切粗條；培根切成1公分長條；蒜頭去皮切片備用。
2.鍋中倒入椒欖油加熱，放入蒜片以中火炒香后取出，放進培根炒至焦酥，加入作法1的菇類炒軟，加入起士絲略炒一下，淋入馬沙拉酒拌炒均勻，起鍋前撒上巴西里末，瀝除多餘汁液備用。
3.將蛋打散，與其他材料Ｂ混合拌勻，即為蛋液。
4.將沙拉油均勻?崖??祝?彌謝鵂尤齲?俚谷腴祥?圖尤齲?菇?鞣?的蛋液，用筷子邊煎邊攪動，煎至半熟狀態后，將作法2的所有材料置於鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。

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