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蘇格蘭蛋的主料：牛肉餡(適量)鵪鶉蛋(適量)做蘇格蘭蛋所需廚具：炒鍋蘇格蘭蛋的做法圖解步驟1.主要原料：牛肉餡、鵪鶉蛋、洋蔥、麵包渣、澱粉、雞蛋2.洋蔥切丁。3.切好的洋蔥放入牛肉餡中，加入食鹽。……
蘇格蘭蛋的材料
牛肉餡 (適量) 鵪鶉蛋 (適量)做蘇格蘭蛋所需做法
炒鍋
蘇格蘭蛋的做法步驟
1.主要原料：牛肉餡、鵪鶉蛋、洋蔥、麵包渣、澱粉、雞蛋
2.洋蔥切丁。
3.切好的洋蔥放入牛肉餡中，加入食鹽。
4.加入黑胡椒碎、
5.加入生抽。
6.加入半個蛋清（剩下雞蛋，打成蛋液
7.加入蛋清的肉餡攪打均勻。用手摔打幾十下，增加牛肉餡粘性。
8.摔打好的肉餡。
9.煮好的鵪鶉蛋沾滿澱粉，這樣更容易和肉餡結合在一起。
10.取一塊肉餡，在手心按扁，放入一個沾滿澱粉的鵪鶉蛋。
11.包入鵪鶉蛋成球狀，兩隻手互相倒幾次，盡量排掉肉餡中的空氣。
12.包好鵪鶉蛋的肉丸在次沾滿澱粉。
13.沾上一層蛋液。
14.裹上一層麵包渣。（如果喜歡吃脆脆的外皮，可以重複12-14這個過程）
15.所有依次做好。
16.裹好麵包渣的肉丸放入五六成熱的油中，中小火慢炸，炸至金黃撈出控油。
17.瀝干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味。
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