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貴婦甜品法式馬卡龍（巧克力味道）的主料：杏仁粉(100g)糖粉(170g)可可粉(15g)蛋清(100g)砂糖(35g)黑巧(120g)奶油(120ml)黃油(6g)做……
貴婦甜品法式馬卡龍（巧克力味道）的材料
杏仁粉 (100g) 糖粉 (170g) 可可粉 (15g) 蛋清 (100g) 砂糖 (35g) 黑巧 (120g) 奶油 (120ml) 黃油 (6g)做貴婦甜品法式馬卡龍（巧克力味道）所需做法
奶泡機、電烤箱
貴婦甜品法式馬卡龍（巧克力味道）的做法步驟
1.杏仁粉不夠細膩可以先攪拌一下
2.過篩杏仁粉，糖分，可可粉（杏仁粉最好過篩2-3次以上），並且把三種粉干攪拌在一起。
3.打發蛋清，砂糖分3次倒入
4.把剛過篩好的粉末倒入雞蛋泡沫中
5.並從下往上輕輕攪拌在一起，攪拌到均勻並且出現光澤
6.攪拌好的巧克力醬裝入裱花袋中，讓裱花袋與烤盤垂直得擠出圓形馬卡龍餅乾
7.擠好了把烤盤拍到桌面上讓餅乾里空氣跑掉。
8.放干到用手摸時，不會粘手上，平且感覺到有一層薄薄的干好的皮為止
9.干好了，放進預熱到160度的烤箱烤14-16分鐘
10.利用這時間做巧克力夾心，熱奶油，快要開始沸騰的時候下鍋，倒入巧克力，放2分鐘
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