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蘇格蘭經典乳酪蔥香司康

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蘇格蘭經典乳酪蔥香司康介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料低筋麵粉200g黃油60g奶油乳酪100g香蔥適量輔料泡打粉8-10g糖25g鹽5g雞蛋1個牛奶60ml蘇格蘭經典——乳酪蔥香司康的做……

蘇格蘭經典乳酪蔥香司康詳細內容

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蘇格蘭經典乳酪蔥香司康
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

低筋麵粉 200g 黃油 60g 奶油乳酪 100g 香蔥 適量

輔料

泡打粉 8-10g 糖 25g 鹽 5g 雞蛋 1個 牛奶 60ml

蘇格蘭經典——乳酪蔥香司康的做法步驟

1.蔥清洗乾淨，切蔥末 。 黃油切小塊，奶油乳酪切小塊。

2.粉類和糖混合在一起，之後加入黃油塊，用手將黃油塊和粉類混合，變成鬆散油酥小面塊

3.加入奶油乳酪，同樣的方法混合

4.加入蔥花，拌合均勻 ，加入雞蛋液和牛奶，之後揉成麵糰，在冰箱冷藏半小時

5.取出麵糰，擀成約1-2CM厚的麵餅，之後用切模切出形狀，

6.烤箱預熱200度，刻好的面片放入烤盤，刷一層全蛋液，中層15分鐘左右烤到表面黃金即可。

小貼士

超級叨叨
1.將材料揉成麵糰時，不要過度揉捏，揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。
2.第4步加入全蛋液時，留出一些烤之前刷在司康表面。

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