乳酪釀裡脊

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乳酪釀裡脊介紹

乳酪釀裡脊的主料:豬裡脊肉(400g)菠菜(40g)鹽(適量)白葡萄酒(適量)香菜(3根)做乳酪釀裡脊所需廚具:平底鍋、煮鍋乳酪釀裡脊的做法圖解步驟1.中火氽燙菠菜直約30秒,撈起……

乳酪釀裡脊詳細內容

乳酪釀裡脊

乳酪釀裡脊的材料

豬裡脊肉 (400g) 菠菜 (40g) 鹽 (適量) 白葡萄酒 (適量) 香菜 (3根)

做乳酪釀裡脊所需做法

平底鍋、煮鍋

乳酪釀裡脊的做法步驟

1.中火氽燙菠菜直約30秒,撈起泡冷水,擠干水分(越干越好)。

2.將豬裡脊肉拍成薄片,用鹽、胡椒調味。洋蔥切粒,菠菜切成段,香菜切段。

3.鍋內加油、鹽、白葡萄酒和少量水,下洋蔥粒和青豆,開中小火煮約20分鐘。

4.肉片上放上乳酪。

5.肉片上再放上菠菜。最後捲起來。

6.捲起來的肉卷,蘸上高筋麵粉。

7.取平底鍋,加入適量油。中火煎約1分半鐘至上色。

8.加入白葡萄酒煎至無酒精味。

9.加入洋蔥湯續煮約2分鐘至熟。

10.大肉卷切段,擺盤即可。

小貼士

使用不鏽鋼鍋時,先中小火將鍋預熱,預熱後下油,再下食材。可最大程度提升鍋具不粘。