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乳酪釀裡脊的主料：豬裡脊肉(400g)菠菜(40g)鹽(適量)白葡萄酒(適量)香菜(3根)做乳酪釀裡脊所需廚具：平底鍋、煮鍋乳酪釀裡脊的做法圖解步驟1.中火氽燙菠菜直約30秒，撈起……
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乳酪釀裡脊的材料
豬裡脊肉 (400g) 菠菜 (40g) 鹽 (適量) 白葡萄酒 (適量) 香菜 (3根)做乳酪釀裡脊所需做法
平底鍋、煮鍋
乳酪釀裡脊的做法步驟
1.中火氽燙菠菜直約30秒，撈起泡冷水，擠干水分（越干越好）。
2.將豬裡脊肉拍成薄片，用鹽、胡椒調味。洋蔥切粒，菠菜切成段，香菜切段。
3.鍋內加油、鹽、白葡萄酒和少量水，下洋蔥粒和青豆，開中小火煮約20分鐘。
4.肉片上放上乳酪。
5.肉片上再放上菠菜。最後捲起來。
6.捲起來的肉卷，蘸上高筋麵粉。
7.取平底鍋，加入適量油。中火煎約1分半鐘至上色。
8.加入白葡萄酒煎至無酒精味。
9.加入洋蔥湯續煮約2分鐘至熟。
10.大肉卷切段，擺盤即可。
小貼士
使用不鏽鋼鍋時，先中小火將鍋預熱，預熱後下油，再下食材。可最大程度提升鍋具不粘。
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