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咖哩丸子的原料:揚丸1包青椒、紅椒各40公克洋蔥40公克洋芋60公克蔥1/2支蒜頭2瓣調味料:(1)奶油1小匙咖哩粉1小匙(2)水220?素食火鍋高湯粉1/2小匙(3)椰漿……
咖哩丸子的原料:
揚丸 1包 青椒、紅椒 各40公克 洋蔥 40公克 洋芋 60公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣
調味料:(1)奶油 1小匙 咖哩粉 1小匙 (2)水 220? 素食火鍋高湯粉 1/2小匙
(3)椰漿 1又1/3大匙 鮮奶油 1大匙 糖 1/4小匙 (4)太白粉水 少許
如何做咖哩丸子:
(1)所有材料洗?Q,將青椒、洋蔥切成菱形片狀,洋芋切滾刀塊,蔥切段、蒜頭切末備用。
(2)熱油將洋蔥入鍋油炸再撈起瀝乾油份備用,接著將洋芋入鍋以150℃油溫炸透並撈起瀝乾油份備用。
(3)另一鍋中放入奶油爆香蒜末及蔥段,再將青椒、紅椒加入拌炒,炒香之後即可加入咖哩粉以微火輕輕拌炒,隨後加入水及高湯粉燜煮片刻。
(4)接著加入揚丸及其他材料入鍋熬煮,至材料熟透后,再加入調味料(3)拌勻,即可加少許太白粉水勾芡起鍋。
如果沒有素食火鍋高湯粉時,可以鮮雞粉1/2小匙、鹽少許以及糖1/4小匙調味即可。
趕快試試吧,做一道屬於你的咖哩丸子。
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