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鹽菜大蝦製作:1、把鮮蝦剁去蝦頭和蝦腳,逐個在蝦腹部剖一刀,待用蔥姜水腌漬入味后,才下入油鍋炸至酥香,撈出來控油待用。2、把漲發好的豆筋粒下到油鍋里,炸至干香便撈出來,待用。3、炒鍋入油燒熱,投入肉丁……
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鹽菜大蝦
製作:
1、把鮮蝦剁去蝦頭和蝦腳,逐個在蝦腹部剖一刀,待用蔥姜水腌漬入味后,才下入油鍋炸至酥香,撈出來控油待用。
2、把漲發好的豆筋粒下到油鍋里,炸至干香便撈出來,待用。
3、炒鍋入油燒熱,投入肉丁先炒熟,再把鹽菜末、蒜粒、豆筋丁和大蝦放進去,待一起炒成咸鮮味后,即可出鍋裝盤。
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