西冷（Sirloin）—— 最經典後腰脊柱兩側的肉，是背脊最柔嫩的一帶，其中又以上端（top sirloin）部位最為鮮嫩。西冷和沙朗基本都是指同一部位的牛外脊肉，而沙朗多指靠前的上端部位。推薦熟度：……
西冷（Sirloin）—— 最經典
後腰脊柱兩側的肉，是背脊最柔嫩的一帶，其中又以上端（top sirloin）部位最為鮮嫩。西冷和沙朗基本都是指同一部位的牛外脊肉，而沙朗多指靠前的上端部位。
推薦熟度：五分。肉質鮮嫩，帶肥油嫩筋，口感更有韌性，適合牙口好的年輕人。
切牛排時流出的紅色汁水是血嗎?很多人覺得不熟的牛肉流出來的紅色液體血淋淋的，從而有一種天生...
牛排的種類牛排的種類非常多，西餐廳常見的有以下四種：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排...
知道了牛排熟度的大致區分，我們還需要知道各種熟度的牛排具體是呈現什麼樣子。1分熟：rare...
鵪鶉蛋是我們很熟悉的蛋類，個頭小巧，惹人喜愛，可別看它個頭小，營養價值可不低，鵪鶉蛋和雞蛋...
口福黑輪這家店位於瑞豐夜市附近的巷子裡，每當營業時間總是大排長龍。來到這裡一定要嚐嚐烤黑輪...
蝨目魚這種多刺的⿂類可能對業餘的⼈來說備受挑戰，但它柔軟的⾁質與經濟價值讓⼈深愛不已。蝨⽬...
黑胡椒燉牛肉飯這道黑胡椒燉牛肉飯可是十分的受人們喜歡哦，更是成為人們最喜歡吃的主食之一，這...
黑糖桂花麻薯黑糖桂花麻薯便是作為飯後甜點或者是下午茶的不二之選，作為一般的小吃那也是可以的...
臺灣漢堡包有點像蓬鬆的饅頭，其中充分塞滿了肥膩，肥美的豬肚，其有米酒，醬油和五香粉，表面撒...
鮪魚土豆丸子準備食材如下：土豆2個，黑胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，鮪魚罐頭1罐，洋蔥1/3個，...
烤冷麵在東北那是遍地開花啊，酸甜麻辣鮮香，不同口味可根據自己的愛好調節，如果你是東北人，你...
最近天氣太熱，不喜歡開火炒菜，太油膩也不喜歡吃，這道家常涼拌冷麵超級簡單，而且無油，吃起來...
自製冰淇淋簡單又美味，這個夏天，趕緊動起來吧，看得到香草籽的香草冰淇淋絕對是一種奢華的享受...
人生總有失敗的時候，不失敗過怎知成功的不易！人生如此，烘焙更是如此了！當然，也許有的人聰明...
這款冷麵與我們傳統冷麵的配菜、調料、口味有很大區別。葷素搭配，營養豐富，色彩鮮艷，引人食慾...
原料：低筋麵粉20克、黃油50克、蛋白60克、砂糖40克、杏仁粉40克、泡打粉1/8小匙。...
食材介紹拉麵(100g),西紅柿(1個),雞蛋(2個),火腿(2片),黃瓜(1根),芝麻(...
豆沙麵包是一家老小所喜歡的一款甜味麵包。加入了部分黑麥粉，口感雖然少了一份細膩，但多了一份...
主料低筋粉180克泡打粉2小匙細砂糖2大匙食鹽1/2小匙……...
一款經典的老上海西番尼、做法簡單，口感也沒得說！很不錯的一款甜點！老少皆宜！西番尼用料工具...
桃酥，一直是中式點心的一個代表，小時候，在那個物質匱乏的年代，能吃上香香甜甜的桃酥，那都是...
這樣的歲末，這樣的酥餅，這樣的熱熱的一杯紅茶，讓我的回憶變得更加美好，也希望看到這篇美文的...
關於這道面的創意，還來自於平時在外飲食的觀察，廣東有道菜叫白切豬手，還有道菜叫冰凍咕嚕肉，...
這隻不過是本人平生第一次做吐司麵包！沒有經驗！但是我相信一句話：工欲善其事，必先利其器。於...
食材介紹意麵(根據人來算，我是做的一個人的量),雞蛋(一個),火腿腸(一個),黃瓜(一根)...
夏季來了。吃些爽口的麵食降溫。Q彈酸甜口感的冷麵是不錯的。製作簡單按照自己的口味添加佐料。...
食材介紹寬面(400g),青椒(4個),茭白(4個),肉絲(100g),生抽、香醋、花生醬...
瀋陽這幾天很熱，吃一碗冰涼爽口的大冷麵真的不錯！這是我今天的午飯，做的很成功！食材介紹主料...
不用去必勝客，西餐廳，自己在家也能做經典的義大利千層面啦！主料義大利面75克&nb……...
冷藏液種就是含水量比較大的發酵麵糰，通過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時...
