草莓夾心蛋糕

早就想烤制草莓夾心蛋糕，但一直沒買草莓，今天正好碰到有新鮮的草莓，於是買了一斤，取出幾個做了這款蛋糕。香甜的淡奶油味夾雜著草莓的酸甜，真的很不錯哦。外出春遊踏青，帶著自己製作的無不良添加劑的夾心蛋糕，補充能量，溫暖家人。

材料雞蛋3個、白糖50g、牛奶50g、色拉油60g、低粉50g。

配料：鹽1g。檸檬汁數滴，淡奶油、白糖適量。

製作方法：

1.蛋清與蛋黃分離分別置於無油無水的乾淨盆中。

2. 在蛋黃中加入20g白糖攪散攪勻。

3. 再加入牛奶攪拌均勻。

4. 再加入色拉油攪拌均勻。

5. 然後把麵粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。

6. 蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡時加入10g白糖。

7. 然後把剩下的白糖分兩次加入蛋清中直到把蛋清打至乾性發泡。

8. 先取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

9. 然後再把剩餘的蛋清全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊。

10.把拌好的蛋糕糊裝入裱花帶，用圓形裱花嘴。

11. 在鋪好油紙的烤盤內擠出一個個圓形基本一致蛋糕胚。

12. 放入預熱好的烤箱，中上層180度，上下火20分鐘左右。

13. 烤制蛋糕表面金黃即可取出，取出后趁熱揭去油紙。

14. 準備淡奶油適量並加入適量的白糖。

15. 用電動打蛋器打發。

16. 草莓洗凈切成小丁待用。

17. 取一塊蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。

18. 再把另一塊蛋糕壓在上面壓緊即成。

溫馨小貼士各家烤箱溫度不一，請參照自己的烤箱溫度。

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