聖誕老人餐盤畫

 造型：
聖誕老人：番茄醬拌飯、素炒紅彩椒、白色薄蛋燒（蛋白餅）、小番茄、海苔。
聖誕樹：小黃瓜。
主菜：香菇豌豆炒肉末。
裝飾：黃色薄蛋燒（蛋黃餅）。

 主料

 米飯1碗 豬肉末50g 彩椒30g

 輔料

 香菇3朵 豌豆20g 雞蛋2個 小番茄1個 小黃瓜1根 小蔥1顆 海苔1片 食用油適量 食鹽適量 澱粉適量 生抽適量 番茄醬適量

 聖誕老人餐盤畫的做法

 1.紅彩椒切粒，炒熟。

 2.肉末加入澱粉、生抽和鹽碼味。香菇切粒，小蔥切末，油鍋燒熱，先下肉末和香菇粒煸炒，再加入豌豆和蔥末同炒，加入鹽調味。

 3.米飯用番茄醬拌勻。

 4.米飯用保鮮膜包裹，捏成一個大圓和兩個小圓。

 5.把做好的飯糰擺在餐盤中，碼入主菜。素炒紅彩椒擺成聖誕帽的輪廓。

 6.3.雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩隻碗中，加少量鹽打勻。過篩濾掉泡沫，在平底鍋中攤出兩種顏色的薄蛋燒。

 7.很多人做不好薄蛋燒，我在這裡多啰嗦一下薄蛋燒做法。一定要過濾，用豆漿機濾網就可以。平底鍋一定要是不粘鍋。鍋子放在火上以後，小火熱鍋倒蛋液，火大了鍋太熱會起泡，這樣就不平整了。切記切記。實在做不好的，可以用乳酪片代替。或者是蟹肉棒煮熟攤開，也可以用千張，但是口感會差點，食品安全也差點。

 8.白色薄蛋燒用剪刀剪出鬍子、眉毛、帽檐等，小番茄切一刀做成鼻子。

 9.黃色薄蛋燒剪出圓形。小黃瓜用刀切成聖誕樹的形狀。海苔剪出眼睛和嘴巴。

 10.為聖誕老人加上五官和帽檐，再擺上聖誕樹。最後將黃色小圓點綴在餐盤空白處，就完成了。