聖誕老人瑪芬蛋糕

聖誕老人瑪芬蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

聖誕老人瑪芬蛋糕的製作材料

黃油65 細砂糖55g 雞蛋液70g 低筋粉135g 泡打粉4g 鹽少許 淡奶油 融化的巧克力 紅色食用色素 牛奶55g

聖誕老人瑪芬蛋糕的家常做法

1.黃油提前拿出室內回溫，用電動打蛋器打散，細砂糖加入打發,再加入鹽繼續打發。

2.將雞蛋液打散，分次加入黃油中打勻，每次加入打勻后再加下次雞蛋液（防止油水分離）。

3.低筋粉和泡打粉提前過篩，把一半量的粉類加入黃油中用軟刮刀攪拌勻。

4.再加入一半的牛奶攪拌勻。

5.把剩下的粉類繼續加入攪拌勻。

6.還有一半的牛奶也加入拌勻。

7.把攪拌好的麵糊裝入裱花袋中。

8.取紙膜放入烤盤中，把裱花袋裡的麵糊擠入紙膜中，約7分滿。

9.烤箱提前預熱，溫度180度，上下火，烤盤放入中層，時間約15-20分鐘。

10.蛋糕冷卻后，如果蛋糕頂部太高，適當的修平，淡奶油加糖打發硬性，取少量打發的奶油用紅色素調好裝入裱花袋，取少量的巧克力溶化裝入裱花袋中備用。裝飾步驟：先用抹刀把蛋糕表面抹平，再用紅色奶油在蛋糕邊緣擠約半圈，再用溶化的巧克力液畫出眼睛和嘴巴，最後用白色奶油裝飾聖誕老人的鬍子和鼻子算是完成。

小貼士

黃油提前回溫軟化，粉類過篩備用。加雞蛋液的時候，約分成4-5次加入，一次性加多會油水分離。烤箱的時間是隨著紙杯的大小來控制，我的紙杯比較小烤的時間比較短，大的紙杯約要22分鐘左右。裱花用到的花嘴有：中號圓形花嘴，小號9齒花嘴，如果略小的圓形花嘴也可以替代9齒花嘴哦。