奶油西蘭花蘑菇濃湯

奶油西蘭花蘑菇濃湯的材料西蘭花1顆，蘑菇8顆左右，奶油50ml，牛奶300ml，水或高湯250ml，黃油1片（20g左右），鹽1/2小勺，黑胡椒或白鬍椒1/3小勺

奶油西蘭花蘑菇濃湯的做法

1.將西蘭花掰成小塊，蘑菇切小塊，洗乾淨后瀝干水分。

2.將黃油放入奶鍋中加熱至溶化，先將西蘭花放入鍋中，用黃油煎炒到稍微變色，接著加入蘑菇繼續煎炒，至西蘭花和蘑菇體積都縮小且變軟後接著加入清水（或高湯），剛剛沒過西蘭花和蘑菇即可，繼續熬煮。

3.等到蔬菜基本軟爛時，加入牛奶，繼續熬，熬到所有蔬菜都亂七八糟的時候就差不多了關火

4.等所有食材稍稍放涼之後，倒入料理機中充分攪碎，成黏糊狀。

5.將濃湯糊，倒回鍋中，根據個人對湯濃度的喜好，加入適量清水（或高湯），奶油，鹽，黑胡椒煮沸，熬至完全融合，就做好啦！

  注意哦：沒有黃油可以用普通的油替代，但不要用有明顯味道的油，加入牛奶的目的是為了減少奶油的使用量，這樣就滿足了又想嘗奶油香，又不想太過肥膩，這裡就加牛奶吧！學做菜