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羊肉蘿蔔煲

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羊肉蘿蔔煲介紹

用料羊肉300g蘿蔔1個油適量鹽適量八角適量桂皮適量薑片適量蔥適量豆瓣醬適量干辣椒適量料酒適量羊肉蘿蔔煲的做法步驟1.羊肉洗凈后在清水裡泡半個小時，去掉肉裡面的血水2.羊肉剁成四……

羊肉蘿蔔煲詳細內容

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用料

羊肉300g

蘿蔔1個

油適量

鹽適量

八角適量

桂皮適量

生薑片適量

蔥適量

豆瓣醬適量

干辣椒適量

料酒適量

羊肉蘿蔔煲的做法步驟

1.羊肉洗凈后在清水裡泡半個小時，去掉肉裡面的血水

2.羊肉剁成四方塊放入開水裡，加入適量料酒、生薑片

3.燙幾分鐘

4.撈出來洗凈血水

5.鍋里加少許油，爆香生薑

6.加入瀝干水的羊肉煸炒

7.加入一大勺豆瓣醬繼續翻炒均勻

8.加入適量的水

9.再加入干辣椒、八角、桂皮

10.噴入少許料酒和適量的鹽

11.一次性加入稍稍漫過羊肉的開水

12.轉大火煮開轉小火煮至半小時

13.砂鍋里放水下切好的蘿蔔和香蔥，開火燜煮

14.將鍋里煮入味的羊肉轉移到裝有蘿蔔的砂鍋里，蓋上蓋大火燒開轉小火

15.慢火細燉約一個小時

小貼士

1.羊肉用清水泡半個小時，可以去除裡面的血水。

2.加點香葉大蒜味道更好。

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