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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料羊腿肉500g白蘿蔔1個大蔥1段小米椒2-3個姜1塊蒜3瓣輔料生抽2湯匙老抽1湯匙料酒1湯匙八角粉……
主料
羊腿肉 500g 白蘿蔔 1個 大蔥 1段 小米椒 2-3個 姜 1塊 蒜 3瓣輔料
生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 八角粉 適量 孜然粉 適量 花椒粉 適量蘿蔔羊肉煲的做法步驟
1.主料準備好
2.羊肉切塊，冷水下鍋，放生薑片、料酒煮出血水后撈出控干
3.姜蒜、大蔥、辣椒切碎
4.將切好的姜蒜、大蔥、辣椒放油鍋爆香
5.隨後放焯好的羊肉拌炒
6.拌炒至羊肉微焦後放適量生抽、老抽、料酒，烹出香味
7.調入八角粉、花椒粉、孜然粉
8.兌入適量熱水
9.轉砂鍋，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮一小時
10.放入白蘿蔔，繼續燜煮半小時
11.煮至羊肉和蘿蔔軟熟後放入大蔥即可
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