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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料瘦肉2兩石斛3-4顆薑片1-3片花旗參10g蜜棗1顆輔料蝦干3-4粒滋補靚湯—【石斛花旗參燉瘦肉】的做法步驟1.瘦肉反覆洗乾淨，切成1cm見方的粒……
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主料
瘦肉 2兩 石斛 3-4顆 生薑片 1-3片 花旗參 10g 蜜棗 1顆輔料
蝦干 3-4粒滋補靚湯—【石斛花旗參燉瘦肉】的做法步驟
1.瘦肉反覆洗乾淨，切成1cm見方的粒粒，用涼開水浸泡半個小時以上，泡出血水和肉的腥氣
2.將所有清洗好的材料放入燉盅
3.燉盅內裝入9成滿涼開水，放入鍋內，隔水燉1.5小時，出鍋后，加入適量鹽，即可飲用。老少皆宜
小貼士
1.瘦肉一定要用涼水清洗，用涼開水浸泡，熱水會破壞和降低肉中的營養成分；
2.石斛和花旗參不用放那麼多，不然會苦；
3.我做的是兩個人的分量，放一粒蜜棗足夠了，減少苦味；
4.蝦干可放可不放，我們家有，加了蝦干會很香，而且不油膩；
5.姜要去皮；
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