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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料羊肉片50克山藥100克輔料生薑3片當歸3片鹽少許山藥羊肉煲的做法步驟1.1.山藥去皮，切滾刀塊。2.切好的山藥放……
主料
羊肉片 50g 山藥 100g輔料
生薑 3片 當歸 3片 鹽少許山藥羊肉煲的做法步驟
1. 1. 山藥去皮，切滾刀塊。
2. 切好的山藥放水中，防止氧化變黑。
2.3. 當歸用清水洗凈，瀝水備用。
4. 鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下。
3. 5. 鍋中加入1000ml水，放入山藥?當歸?生薑。
6. 中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。
4.7. 把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）。
8. 放入半勺鹽，調下味兒。
5.9. 枸杞洗凈，放入鍋中。
10. 蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。
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