南瓜蔓越莓戚風蛋糕

南瓜蔓越莓戚風蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

南瓜蔓越莓戚風蛋糕的製作材料

低筋麵粉40g 南瓜泥60g,蒸過的 蔓越莓30g 雞蛋兩個（蛋白80g、蛋黃30g） 白糖20g 植物油20g 鹽0.5g 水10g左右（看情況添加）

南瓜蔓越莓戚風蛋糕的家常做法

1.蛋白倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，和鹽打發至倒三角

2.蒸好的南瓜加入蛋黃和植物油

3.攪拌均勻，會有粗糙的顆粒，不過沒關係，如果想更細膩，可以將南瓜過篩一下

4.將麵粉過篩

5.然後將麵粉倒入南瓜糊中

6.攪拌

7.攪拌均勻，根據情況決定是不是加水，有的南瓜水份多

8.再將蛋白一小塊倒入南瓜糊中，翻拌均勻

9.再倒回蛋白中

10.自下而上翻拌均勻，再加入切碎的蔓越莓干。（蔓越莓干可提前加一克麵粉攪拌處理）

11.攪拌均勻后

12.倒入模具中，烤箱170度預熱，放入第三層烤30分鐘左右上色即可