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酸奶戚風紙杯蛋糕的主料：老酸奶(65克)低粉(60克)玉米油(24克)細砂糖(50克)檸檬汁(適量)酸奶戚風紙杯蛋糕的調料：淡奶油(100克)裝飾糖片(適量)做酸奶戚風紙杯蛋糕所需廚具：電烤箱……
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酸奶戚風紙杯蛋糕的材料
老酸奶(65g) 低粉(60g) 玉米油(24g) 細砂糖(50g) 檸檬汁(適量)酸奶戚風紙杯蛋糕的調料
淡奶油(100g) 裝飾糖片(適量)做酸奶戚風紙杯蛋糕所需做法
電烤箱酸奶戚風紙杯蛋糕的做法步驟
1.準備好原料，酸奶最好用老酸奶。
2.蛋白蛋黃分開，細砂糖最好放攪拌機里打成粉，蛋黃里加入10g。
3.攪打均勻。
4.分次加入玉米油，每次都充分攪打均勻。
5.分次加入酸奶。
6.篩入低粉。
7.攪拌至無顆粒、順滑狀。
8.蛋白里加入幾滴檸檬汁。
9.用電動打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
10..攪打至粗泡消失，比較細膩時加入1/3的白糖。
11.攪打至起紋路時加入最後的1/3白糖。
12.再繼續攪打至9分發（提起打蛋器頭呈小三角）。
13.取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
14.用刮刀上下翻拌均勻。
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