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千層乳酪蛋糕的主料：雞蛋(4個（帶殼重約210g）)低筋麵粉(90g)芝士粉(6g)牛奶(63g)奶油乳酪(40g)千層乳酪蛋糕的調料：細砂糖(85g（我用45g）)鹽(一小撮（拇指和食指捻起的量）)……
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千層乳酪蛋糕的材料
雞蛋(4個（帶殼重約210g）) 低筋麵粉(90g) 芝士粉(6g) 牛奶(63g) 奶油乳酪(40g)千層乳酪蛋糕的調料
細砂糖(85g（我用45g）) 鹽(一小撮（拇指和食指捻起的量）) 蜂蜜(15g) 無味液體油(75g) 檸檬汁(數滴) 香草精(數滴)做千層乳酪蛋糕所需做法
電烤箱千層乳酪蛋糕的做法步驟
1.準備好全部材料，低筋麵粉提前過篩2~3次；
2.雞蛋磕入乾淨的無油無水的打蛋盆中；
3.打散后，取25g蛋液放入另一個容器中；
4.25g蛋液中依次加入蜂蜜，拌勻；
5.加入無味液體油，拌勻；
6.再加入30g牛奶，拌勻；
7.7.奶油乳酪+33g牛奶，放入小碗中，隔水或是微波爐加熱，攪拌至乳酪完全溶解，順滑無顆粒；
8.融化好的奶油乳酪牛奶液加入蛋液（25g那一份）中，攪拌均勻；
9.最後加入芝士粉，拌勻後備用；
10.剩下的180g蛋液中加入幾滴檸檬汁，打散；
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