萌撻撻滴聖誕老人麵包來啦

萌撻撻滴聖誕老人麵包來啦的材料

萌撻撻滴聖誕老人麵包來啦的調料

做萌撻撻滴聖誕老人麵包來啦所需做法

萌撻撻滴聖誕老人麵包來啦的做法步驟

1.1.將麵包材料中除黃油以外的所有材料全部放一起揉至光滑麵糰，放入黃油繼續揉至出膜，再進行第一次發酵。

2.2.取出發好的麵糰排氣後分割成10個35g的小麵糰和5個30g的小麵糰，滾圓后鬆弛15分鐘，取一個35g小麵糰擀成橢圓麵餅當作聖誕老人的臉。

3.3.取一個30g小麵餅擀成類似三角形的麵餅，上面尖的部分折過來一塊，下面圓的部分捲起來，當作聖誕老人的帽子。

4.4.從剩下的麵糰里取3g揉一小團當帽子頂的絨球，再取5g揉成揉一小團當鼻子。

5.5.再取一份35g的小麵糰擀成橢圓形，對摺一下。

6.6.用刀切成細條，每根條都扭成螺旋狀。

7.7.把做好的這些全部裝起來就好了，放在烤盤進行二次發酵，發好了先用蛋液整體刷一遍。

8.8.剩下的蛋液再加入適量紅曲粉調成紅色，用紅色蛋液把聖誕老人的帽子和鼻子刷成紅色，烤箱預熱210度烤10分鐘取出放涼。

9.9.把帽子的小球和鬍子篩上糖粉，再用溶化的巧克力畫上眼睛就好了。

小竅門：1.這個方子做出來的麵包非常柔軟，是我最愛的方子，可以一次做5個聖誕老人呢，不喜歡做這麼多剩下的可以做成奶油卷也很棒，在這裡。2.需要注意的是聖誕老人的五官要放密點，不然經過二發再經過烤制五官就變形了。3.我沒愛用色素，所以用的蛋液加紅曲粉調成紅色，色的深淺看自己喜歡就行。4.烤的過程中，帽子和鼻子的色上好了后就要蓋上錫紙，但不要蓋到鬍子，等鬍子上好再全蓋上錫紙。