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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料麵粉500g香腸1袋輔料酵母2g毛毛蟲香腸卷的做法步驟1.麵粉加酵母用水和成麵糰，發酵至2倍大。2.取出分割排氣。3.取一團面揉圓。4.擀開。……
主料
麵粉 500g 香腸 1袋輔料
酵母 2g毛毛蟲香腸卷的做法步驟
1.麵粉加酵母用水和成麵糰，發酵至2倍大。
2.取出分割排氣。
3.取一團面揉圓。
4.擀開。
5.放上一根香腸。
6.封口處捏緊。
7.收口朝下，用剪刀剪出幾個道道。
8.籠屜刷油。
9.放上做好的香腸卷餳發20分鐘。
10.大火燒開后20分鐘關火燜3分鐘即可取出。
小貼士
佳寧心得：
1.酵母的量根據麵粉的多少和室內溫度來決定，像現在這個天1g就夠了。
2.我後來總結經驗，發現餳發好的麵糰再用鋒利的刀割幾個道道會更好看。
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