韓國魚肉餃子

韓國魚肉餃子的功效與作用

香菇：補虛、健脾、化痰

木耳：潤肺止咳、補氣、止血

黃瓜：利水、清熱、解毒

韓國魚肉餃子的製作材料

蔥23g 香菇15g 木耳4g 黃瓜100g 綠豆芽100g 水1kg 綠豆粉60g 松子7g 蒸餃子的水2kg 鱈魚 牛肉餡70g 鹽2g 白鬍椒粉05g 醬油9g 糖2g 蒜泥14g 芝麻鹽1g 胡椒粉0.3g 芝麻油2g 食用油13g 醋醬油 醬油 白肉魚700g 鹽1g

韓國魚肉餃子的家常做法

1.將做成脯的白肉魚切成橫．豎7cm厚0.3cm左右的片(540g),灑上鹽與白鬍椒粉放10分鐘左右後,用棉布擦拭水氣。

切碎的牛肉用棉布擦凈血水(67g),放入調味醬料的1/2攪拌。

香菇與木耳浸泡在水裡1小時左右,香菇去蒂切成長2cm寬0.2cm左右的絲(43g),木耳細細的撕開(32g),放入剩餘的1/2調味醬料各自攪拌調味。

2.黃瓜用鹽揉搓清洗后,切成長2cm左右的段，削皮約0.2cm厚，再切成寬0.2cm左右的絲,用鹽腌制10分鐘左右後，用棉布擦拭水氣(50g)。綠豆芽去尾洗凈(90g)。

做醋醬油與芥菜汁。

在加熱的平地鍋里放入食用油,轉中火放入牛肉,香菇,木耳,各自炒2分鐘左右。

加熱的平地地鍋里放入食用油,大火放入黃瓜炒10秒左右直至顏色變為深綠后晾一會兒。

鍋里倒入水，大火煮5分鐘左右，直至沸騰,放入鹽與綠豆芽，汆燙2分鐘左右後瀝去水氣，切成0.5cm左右長。

將牛肉,香菇,木耳,黃瓜,綠豆芽放在一起混合做餡兒。

3.將做成脯的白肉魚擦拭水氣,裡面沾上綠豆粉，每個放入10g的餡兒與2個松子后，包成圓形，在外面沾上綠豆粉。

4.蒸鍋里倒入水，大火煮9分鐘左右,直至沸騰，鋪上濕棉布後放上魚肉餃子,蒸5分鐘左右至熟，配醋醬油,芥菜汁上桌。

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