秘制牛舌餅的做法，配方做法詳細

色澤金黃，酥脆甜香的【牛舌餅】，麵餅胚送入烤箱后，不一會就會變的白白胖胖，狀如「牛舌」，裡面的白糖受熱融化成糖漿汁，一部分滲透到麵皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不膩，好吃到停不了口!大廚秘制牛舌餅，配方做法詳細告訴你，比蔥油餅好吃100倍！

用料

黑芝麻椒鹽餡

麵粉50g

黑芝麻30g

糖50g

椒鹽6g

蛋清1個

油皮

普通麵粉100g

水45g

玉米油35g

糖10g

油酥

普通麵粉90g

玉米油35g

裝飾

白芝麻適量

蛋黃1個

完美牛舌餅的做法

小火炒熟黑芝麻，出香味即可。

把黑芝麻攪碎，備用，小火炒制麵粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合

加入50g砂糖，6g椒鹽，一個蛋清進行混合成麵糊備用

製作油皮，加入100g麵粉，45g水，玉米油35g，糖35g，揉成均勻麵糰。

製作油酥，普通麵粉，45g的玉米油，先用筷子混合，然後揉成均勻的麵糰。

把油皮和油酥都分成均等的10份。

然後用油皮包好油酥，進行趕製。

從下到上捲起來，卷口朝上，進行第二次趕製捲起。最後趕成牛舌狀。

包上內陷，刷上蛋黃液，撒上白芝麻。

放入艾瑞斯烤箱熱風175度，烘烤15到20分鐘即可。

出爐啦，完美的牛舌餅趕緊做起來。跟做還有烤盤得喲。

小貼士

溫度僅供參考，親們需要根據自己烤箱來調整喲，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！