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鐵板香辣鱔片食譜材料：主料：土鱔魚輔料：幹辣椒節、薑片、蒜片、豆瓣醬、芝麻調料：鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、雞精、味精、香油、蠔油做法：1、把剔骨土鱔魚改刀成5釐米長的片，投入油鍋炸至酥香時，倒出來瀝油。2……
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鐵板香辣鱔片食譜
材料：
主料：土鱔魚
輔料：幹辣椒節、薑片、蒜片、豆瓣醬、芝麻
調料：鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、雞精、味精、香油、蠔油
做法：
1、把剔骨土鱔魚改刀成5釐米長的片，投入油鍋炸至酥香時，倒出來瀝油。
2、鍋裡放油燒熱，先下幹辣椒節、薑片和蒜片炒香，再加豆瓣醬、蠔油炒勻，倒入鱔片後，邊炒邊加鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、雞精、味精、香油和芝麻，起鍋裝在已經燒燙並墊有洋蔥絲的鐵板上，撒些香菜段成菜。
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