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魚香金針菇食譜食材：金針菇300克、木耳5朵、胡蘿蔔半根、香醋2茶匙、生抽2茶匙、蒜、蔥、澱粉、白糖1小勺、香醋2勺第一步：泡發的木耳切絲，胡蘿蔔切絲備用，蒜備用第二步：首先將金針菇去根，掰成小朵，放……
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魚香金針菇食譜
食材：金針菇300克、木耳5朵、胡蘿蔔半根、香醋2茶匙、生抽2茶匙、蒜、蔥、澱粉、白糖1小勺、香醋2勺
第一步：泡發的木耳切絲，胡蘿蔔切絲備用，蒜備用
第二步：首先將金針菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗乾淨，冷水下鍋汆燙時，在水中加點鹽，這樣金針菇更入味，再就是汆燙完之後，要立即過涼，這樣才會有脆脆的口感，一定要多加這1步哦，很關鍵。
第三步：調魚香醬汁，生抽、香醋、白糖、澱粉、清水攪拌均勻。
第四步：油熱放蒜爆香，倒入胡蘿蔔絲和木耳，大火爆炒翻炒三分鐘。
第五步：緊接著倒入金針菇，倒入醬汁翻炒均勻，再大火收收汁，出鍋前放入蔥段，即可出
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