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洋蔥青椒炒墨魚乾用料：墨魚乾，洋蔥，青椒，姜，大蒜，鹽，醬油，醋，糖 洋蔥青椒炒墨魚乾的做法墨魚乾泡發：用熱水+小蘇打泡2-3小時，泡發即可。墨魚乾收拾乾淨洗凈，去除頭上的硬塊和背上的骨頭，……
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洋蔥青椒炒墨魚乾
用料：
墨魚乾，洋蔥，青椒，姜，大蒜，鹽，醬油，醋，糖
洋蔥青椒炒墨魚乾的做法
墨魚乾泡發：用熱水+小蘇打泡2-3小時，泡發即可。
墨魚乾收拾乾淨洗凈，去除頭上的硬塊和背上的骨頭，那層黑膜不用去，可以吃。
洗凈的墨魚乾切絲（一整個吃不完可以一次炒半個）
洋蔥和青椒切絲，準備好姜，蒜，醬油，醋，糖
開始炒了，鍋里放點點水，墨魚乾放下去，等水收干。這樣，確保墨魚乾完全發開。盛出來備用
鍋里放入油，姜蒜爆香后，放入墨魚乾煸炒。然後分別放入生抽和醋，繼續翻炒
放入洋蔥和青椒一塊翻炒，洋蔥和青椒不用炒太老，斷生即可。最後加入鹽和糖，翻炒一會即可出鍋
小貼士
以前做的時候，誤將醋當生抽放了，只好加糖來彌補，沒想到反而增添了鮮的口感，酸甜感配墨魚乾的Q彈反而更有了豐富的層次！
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