西紅柿松柳雞蛋粉

 松柳苗香味清郁，富含鈣、磷、硒等礦物元素。能滋陰壯陽、延年益壽。《蔬菜雜味》中「松柳苗作蔬極美，故始有患疥者，每日食之，以能去濕解毒，試之良驗」
西紅柿減緩色斑延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防止血栓的發生，健胃消食

 主料

 秈米粉200g 西紅柿3隻 雞蛋2個 松柳苗50g

 輔料

 油20g 鹽10g 生抽少許 耗油少許

 西紅柿松柳雞蛋粉的做法

 1.準備好排米粉

 2.準備好雞蛋

 3.洗凈松柳苗

 4.松柳苗切大約1厘米小段

 5.西紅柿每個切開4份

 6.雞蛋打到碗里

 7.加鹽

 8.加幾滴生抽提鮮

 9.打散雞蛋

 10.加入松柳苗

 11.拌勻

 12.平底鍋下油

 13.把蛋液倒進平底鍋

 14.煎好一面，翻過來稍稍煎一下另一面

 15.把煎好的雞蛋分三份，放一邊待用

 16.燒開水

 17.把排米粉放鍋里煮軟，煮透

 18.撈起，裝碗

 19.另外燒半鍋開水

 20.放油

 21.放西紅柿，蓋上蓋，煮大約3分鐘

 22.加鹽調味

 23.加少許耗油增色

 24.把蛋、西紅柿分別裝入排米粉的碗里，擺好

 25.加入西紅柿湯便成

 烹飪技巧

 西紅柿湯不用煮太久，西紅柿熟透就行了，不然西紅柿不好吃