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用料香菇100g雞胸肉400g竹筍適量火腿適量芹菜適量百葉適量鹽適量三丁百葉包的做法步驟1.將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為“三丁&rdq……
1.將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為“三丁”。
2.另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）
3.將百葉先攔腰一切為二成兩個正方形，然後再對角切開，如此一張百葉分成四個三角形。
4.將所有的丁全部放在一起，加鹽、味精、料酒、香油拌勻。
5.包成百葉包，然後上籠蒸10分鐘后取出。三丁百葉包就製成了。
竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩,鬆脆可口,滋味鮮美.古往今來,它一直被視為菜中珍品,有"山珍"之譽，有"蔬菜第一品"美稱。
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