蘆筍百合炒雞丁

今天學習做蘆筍百合炒雞丁，向前輩學習，多學多做，希望可以和喜歡美食的朋友們互相學習與交流。

蘆筍百合炒雞丁用料工具

材料 細蘆筍 (200g) 百合 (100g) 雞腿 (3個)
調料 紅辣椒 (2個) 姜 (3塊) 蒜 (2個)
做法 炒鍋

蘆筍百合炒雞丁的做法:

  1.雞腿去骨洗凈切成小塊，百合洗凈剝開。   2.碗內加入少量的鹽，生抽，生粉，白鬍椒粉，食用油拌勻，腌制一會。   3.紅辣椒去蒂去籽洗凈切成小塊，姜，蒜都切小塊。   4.蘆筍切去老根，洗凈。   5.斜切成段。   6.鍋內加入水，大火燒開，將蘆筍和紅椒放入快速焯水，撈出過涼水瀝干水份。   7.另備一個小碗，加入少量的清水，食用油，蚝油，鹽，白砂糖，生粉製成醬汁。   8.起油鍋，將腌制好的雞丁加入快速滑炒。   9.加入姜蒜一起爆炒。   10.再加入蘆筍，紅椒，百合一起翻炒。   11.加入調好的醬汁，大火翻炒，按照個人的口味嘗試一下味道加以調整調味料。   12.出鍋裝盤，成品。

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