雞丁豆角打滷麵的家常做法

    那天早上陽光出奇的好。身體有些不適，本打算簡單做個面吃就好了，沒想拍照，可是這和暖的陽光讓我忍不住拿起相機，把這個明媚的早上留在我的畫面里。

    對於陽光總是無比的眷戀，尤其是秋天早上的陽光。

    簡簡單單的打滷麵在陽光下變得熠熠生輝，讓人心生溫暖，倍感生活的可愛。秋天的朝陽讓心變得明亮，亦給簡單無奇的早餐憑添了美與生動。

    不想做飯時通常也不會叫外賣。家裡總會備一些挂面，隨便煮點青菜湯麵或做點打滷麵方便又快捷，比外賣好吃得多。

    前幾天買了一把兒豆角，冰箱里還有一塊雞胸肉，就做了這個雞丁豆角打滷麵。低脂清淡，吃起來沒負擔。

    秋日的陽光讓早餐都變得閃亮----雞丁豆角打滷麵

    材料豆角一把兒（也叫四季豆），雞胸肉一塊，蒜兩瓣，花椒粉少許，料酒一匙，澱粉半匙，醬油一匙，鹽適量。挂面適量。

    雞丁豆角打滷麵的做法

    1.將豆角和雞胸肉分別切成丁；

    2.雞胸肉丁用澱粉、料酒和花椒粉抓勻，蒜切末；

    3.炒勺注油加熱，放入蒜末煸香，放雞丁煸炒，變色后倒入豆角丁煸炒，放適量鹽，炒至豆角變綠后加醬油，加水（沒過豆角為好），大火燒開後轉中火，煮大約十到二十分鐘，收濃湯汁即可。

    4.另取一鍋加水燒開，放入挂面煮熟，煮熟後用水過一遍防止麵條沾在一起。

小提示

    豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。

    豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉

    雞肉的價值

    雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很