芒果糯米滋

芒果糯米滋用料工具

材料 糯米粉 (90g) 玉米澱粉 (10g) 椰漿 (150g) 牛奶 (50g) 黃油 (15g) 蛋黃 (1個) 芒果 (1個)
調料 糖粉 (50g)
做法 其它

芒果糯米滋的做法:

  1.準備材料。   2.椰漿，牛奶，蛋黃，糖粉，融化成液態的黃油全部放入大碗中，攪拌均勻。   3.倒入糯米粉，玉米澱粉，繼續用手動打蛋器攪拌均勻，成稀糊狀。   4.糊狀的樣子。   5.蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸20分鐘。   6.麵糊蒸熟以後就凝固了，稍冷卻以後，用筷子用力攪拌糯米麵糰，使它光滑細膩。   7.攪拌好以後，冷卻后，放冰箱冷藏1-2小時。如果依然非常粘手，可以視情況多冷藏一些時間。   8.將糯米粉燒至微微變黃，用作手粉，防粘。   9.將芒果分開。   10.將芒果切成小塊。   11.取出冷藏好的麵糰，分次30g一個，搓圓壓扁。   12.將芒果塊包入。   13.將包好的麵糰在椰蓉里滾一圈。   14.成品欣賞。   15.成品欣賞。   16.成品欣賞。   17.成品欣賞。

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