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用料腐竹2塊芽菜適量韭黃適量青瓜適量青椒適量牛肉適量鹽適量生粉適量料酒適量生抽適量生油適量麻油適量芽菜腐卷的做法步驟1.腐竹用清水浸軟。2.牛肉洗凈后切條，……
1.腐竹用清水浸軟。
2.牛肉洗凈后切條，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3.芽菜去根洗凈；韭黃洗凈后切段；青瓜及青椒洗凈后切絲。
4.將腐竹攤開，放入適量芽菜、韭黃、青瓜、青椒、牛肉，然後捲起來，再淋上適量麻油。
5.隔水蒸7分鐘。
6.鍋內放少量清水，煮沸后加入適量蚝油和冰糖，最後用生粉埋芡。
7.將芡汁淋在腐卷上即可。
煲的時間視雞的大小來決定。
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