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用料土豆1小個尖椒3個胡蘿蔔半根豬肉餡80克豆瓣醬2小匙醬爆土豆滷麵的做法步驟1.把土豆胡蘿蔔去皮切成小丁;肉餡用薑末,醬油,雞精,花椒粉拌勻味一下,尖椒切碎.2.起鍋……
1.把土豆胡蘿蔔去皮切成小丁;肉餡用生薑末,醬油,雞精,花椒粉拌勻味一下,尖椒切碎.
2.起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟,接著放入醬,把醬炒散后,放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒,等土豆和胡蘿蔔都裹上醬料后添入少量的水,放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快,但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿蔔都熟了,撒入尖椒碎炒勻就做好了!
多擀幾次，出層多
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