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蔥?\鯽魚

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蔥?\鯽魚介紹

蔥?\鯽魚，成品魚肉完整不散，口感鮮香入味兒有營養。春節餐桌當然少不了這道魚，年年有餘，大吉大利哈！蔥?\鯽魚的主料：鯽魚(1條)大蔥(2根)蔥?\鯽魚的主料：2.鯽魚身上切幾刀，用老抽、料酒、薑片腌制一小時。　……

蔥?\鯽魚詳細內容

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蔥?\鯽魚，成品魚肉完整不散，口感鮮香入味兒有營養。春節餐桌當然少不了這道魚，年年有餘，大吉大利哈！

蔥?\鯽魚的材料

鯽魚(1條) 大蔥(2根)

蔥?\鯽魚的材料

2.鯽魚身上切幾刀，用老抽、料酒、生薑片腌制一小時。

3.炒鍋倒油，燒熱。

4.放入鯽魚兩面煎至焦黃。

5.撈出鯽魚，放入蔥段、生薑片煎出香味兒。

6.把煎好的鯽魚擺在蔥段上，倒入米醋。

7.加老抽、料酒、鹽。

8.加適量水，大火燒開后將一部分蔥蓋在魚身上，加糖，小火燉。

9.等到湯汁收干后即可關火。

10.將魚慢慢倒入盤中，晾涼。

11.成品。

12.完全冷卻后的鯽魚即可擺盤了，我用紅椒圈和蔥點綴。

13.成品。

小貼士

野生鯽魚個小更方便入味，也更營養，但是這個季節買不到，只好用養殖的大個鯽魚代替了。

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