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肉末酸豆角味：鮮、辣、香、嫩、脆，做法簡單又下飯。肉末酸豆角的主料：酸豆角(350克)黃酒(1小勺)蔥白(適量)味精(適量)肉末酸豆角的調料：肉末(50克)辣椒(適量)鹽(適量)白鬍椒粉(適量……
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肉末酸豆角味：鮮、辣、香、嫩、脆，做法簡單又下飯。
肉末酸豆角的材料
酸豆角(350g) 黃酒(1小勺) 蔥白(適量) 味精(適量)肉末酸豆角的調料
肉末(50g) 辣椒(適量) 鹽(適量) 白鬍椒粉(適量)做肉末酸豆角所需做法
炒鍋
肉末酸豆角的做法步驟
1.準備酸豆角和肉末。
2.酸豆角切小段。
3.酸豆角切好后焯水（酸豆角味比較咸，這時最好焯一下水，去一下澀味）。
4.肉末，加一勺黃酒，一勺水和白鬍椒粉調勻了（肉末加水，為的是炒出來的肉末比較鬆散，不會打結）。
5.鍋內加少量的油，下辣椒炒香。
6.下肉末煸炒。
7.下酸豆角煸炒，煸炒均勻后加少量的水，略煮一下。
8.等汁收干後下蔥白，加入適量的鹽和味精，煸炒均勻后即可起鍋裝盤。
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