酸豆角

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酸豆角介紹

自己泡酸豆角,因為做法簡單,而且乾淨。酸豆角的主料:豇豆(2000克)酸豆角的調料:小米辣(適量)白酒(50g)白醋(150g)鹽(100g)白開水(適量)做酸豆角所需廚具:其它酸豆角……

酸豆角詳細內容

酸豆角

自己泡酸豆角,因為做法簡單,而且乾淨。

酸豆角的材料

豇豆(2000g)

酸豆角的調料

小米辣(適量) 白酒(50g) 白醋(150g) 鹽(100g) 白開水(適量)

做酸豆角所需做法

其它

酸豆角的做法步驟

1.豇豆洗乾淨,晾乾

2.加鹽100g。這樣泡出來的豆角鹹味淡淡的。

3.揉搓均勻,或者用重物壓一壓

4.放置半小時,豇豆變柔軟,顏色變得翠綠

5.辣椒,白酒,白醋混合

6.拌入豇豆抓勻

7.豇豆裝罐

8.剛才裝豇豆的盆里還有鹽和湯汁,加水拌勻,裝罐

9.水要滿過豇豆

10.封存2天即可

11.成品,那酸爽

12.肉末炒酸豆角

小貼士

個人覺得一定要加白醋來泡,因為這樣速成且酸爽。