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醋溜苜蓿的主料:羊裡脊肉(100克)雞蛋(2個)做醋溜苜蓿所需廚具:炒鍋醋溜苜蓿的做法圖解步驟1.準備原料;2.將羊肉頂刀切片;3.將羊肉片放在料理容器里,放入料酒、干澱粉、20克蛋液、玉米胚芽油……
醋溜苜蓿的材料
羊裡脊肉 (100g) 雞蛋 (2個)做醋溜苜蓿所需做法
炒鍋
醋溜苜蓿的做法步驟
1.準備原料;
2.將羊肉頂刀切片;
3.將羊肉片放在料理容器里,放入料酒、干澱粉、20g蛋液、玉米胚芽油抓拌均勻備用;
4.準備碗汁:取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干澱粉1小勺、水3小勺、蒜末調拌均勻備用;
5.炒鍋內放入「九三」牌玉米胚芽油,油溫6成熱放入打散的蛋液,炒散后稱出備用;
6.炒鍋內放入「九三」牌玉米胚芽油,油溫五成熱放入拌好的羊肉片,炒散后稱出備用;
7.炒鍋內放入「九三」牌玉米胚芽油,油溫五成熱放入蔥生薑絲炒香;
8.再倒入煸炒過的羊肉片、雞蛋,淋上碗汁,翻炒調味即可。
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