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滷水豬肝的主料：豬肝(300克)滷水豬肝的調料：生薑(一塊)香葉(三片)八角(兩個)桂皮(一段)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)花椒(一小把)泡椒(5個)自製麻辣紅油(適量)蒜蓉(適……
滷水豬肝的材料
豬肝(300g)滷水豬肝的調料
生薑(一塊) 香葉(三片) 八角(兩個) 桂皮(一段) 生抽(適量) 料酒(適量) 鹽(適量) 花椒(一小把) 泡椒(5個) 自製麻辣紅油(適量) 蒜蓉(適量) 蔥花(適量)做滷水豬肝所需做法
炒鍋滷水豬肝的做法步驟
1.準備好原材料。
2.豬肝放入涼水裡泡四個小時左右，水裡加入適量鹽。
3.生薑切成片。
4.鍋里加入適量水，放入料酒、香葉、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火燒開。
5.加入豬肝、醬油、鹽，大火煮一兩分鐘。
6.撇去浮沫，改中小火煮十幾分鐘。
7.關火燜一兩個小時。
8.切片，用適量自製麻花紅油、蒜蓉、生抽、蔥花調成蘸料倒入即可。
小貼士
1.豬肝要買新鮮的，買回來泡幾個小時后開始做；2.豬肝雖然營養好，切記食用要適量。
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