芋頭燒鴨

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芋頭燒鴨介紹

芋頭燒鴨的功效與作用:鴨腿:滋陰、益氣、補血八角:理氣、止痛、溫陽芋頭燒鴨的製作材料:小芋頭450g鴨腿兩個約400g八角兩枚干辣椒6個蔥段少許老抽一小勺糖半小勺鹽少許芋頭燒鴨的家常做法:……

芋頭燒鴨詳細內容

芋頭燒鴨

芋頭燒鴨的功效與作用

鴨腿:滋陰、益氣、補血
八角:理氣、止痛、溫陽

芋頭燒鴨的製作材料

小芋頭450g 鴨腿兩個約400g 八角兩枚 干辣椒6個 蔥段少許 老抽一小勺 糖半小勺 鹽少許

芋頭燒鴨的家常做法

1.芋頭去皮切滾刀塊,鴨子切塊,均洗凈瀝干水份

2.鍋內放油燒熱,下芋頭煎至表面微黃撈出

3.燒熱鍋內余油倒入鴨子翻炒至表面微黃

4.倒入芋頭,老抽,糖炒至上色

5.加熱水沒過食材,加入八角,辣椒,鹽,蔥段

6.大火燒開,小火燜熟至湯汁濃稠,撒上蔥花即可

小貼士

1.芋頭去皮的時候要帶手套,以免手癢;洗的時候有粘液要撒少許鹽
2.鴨子買回來洗凈切塊,均勻噴上料酒靜置10分鐘,分裝冷凍,每次做菜的時候解凍即可使用,不用做其他處理,鴨子的腥味也會不見。