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燒芋頭鴨材料：芋頭400克鴨，豆腐250克，洋蔥，大蒜和三，短泡姜一小塊（約10克），用3, 1, 1湯匙花椒郫縣豆瓣茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽3/4茶匙，油2湯匙，煮水1000ml實踐1。芋頭……
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燒芋頭鴨
材料：芋頭400克鴨，豆腐250克，洋蔥，大蒜和三，短泡姜一小塊（約10克），用3, 1, 1湯匙花椒郫縣豆瓣茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽3/4茶匙，油2湯匙，煮水1000ml
實踐
1。芋頭洗凈，薑汁洗凈。
2。鴨切成兩塊，是寬的塊，芋頭切長和寬，斜片，蒜和蔥腌姜，切碎和腌。
三.鍋，煮芋頭開水，有利於芋頭本身的鹼味。
4。鹽水鴨塊焯水切下，油膩膩的
5。在平底鍋中加入油，加入熱油8，大蒜姜和腌胡椒。
6。炒鴨，炒芋頭塊，加入酒，醬油和鹽，攪拌均勻。
7。炒約3分鐘，加水，不要放在鍋里，蓋上蓋子30分鐘左右，不要在鍋里干。
8。干湯大約30分鐘后
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