姬松茸

姬松茸是原產於巴西、秘魯的一種腐生菌，姬松茸主要是生活在高溫、多濕、通風的環境中，具有信任香味，並且姬松茸的夠乾脆嫩，姬松茸的做法在日常生活中也是很多，並且根據不同的人口味的製作，所以姬松茸的做法也是很多。

姬松茸做法.草雞燉姬松茸

食材準備

草雞1隻、姬松茸10朵、無花果干10多枚

草雞燉姬松茸製作步驟

1.先將姬松茸用溫水泡發（20分鐘左右）。

2.將雞清洗乾淨之後，加入生薑片放在開水裡面焯2-3分鐘，撇清浮沫。

3.在湯鍋中，放入適量的清水，將過濾泡發的姬松茸的水一起倒入在裡面，再將姬松茸和無花果倒入。

4.將焯炒的雞一起放入湯鍋中燒開之後，慢火燉煮2個小時。

5.等到雞熟透之後，在出鍋前根據自身的口味加入適量的鹽即可。

姬松茸做法.姬松茸燉排骨

食材準備

排骨700g、姬松茸50g、姜5g、枸杞10g、料酒、鹽適量

姬松茸燉排骨製作步驟

1.將姬松茸用溫水泡軟，並且用清水多清洗幾次，並且將枸杞用溫水泡軟洗凈。

2.將排骨清洗乾淨之後切大塊（可以在購買的時候叫老闆處理好）。

3.將排骨涼水下鍋煮開焯水（可以加入一些生薑片去除腥味）。

4.在煲鍋裡面加入適量的清水，然後加入排骨、料酒大火燒開，加生薑片轉小火煲30分鐘。

5.時間到后，加入姬松茸，枸杞再煲20分鐘。

6.時間到后，加鹽，再燉過2分鐘就可以了。

小貼士

1.因為姬松茸本身很鮮美，不要加過多的調味品，以免失去鮮美。

2.燉排骨一定得小火慢燉，加足夠的水燉，要是水不夠，可以加開水，這樣保持湯鮮味美。

姬松茸做法.姬松茸蒸肉餅

食材準備

姬松茸80g、豬肉300g、糖、味極鮮、胡椒粉、耗油、生粉、姜、蔥、料酒適量、鹹蛋1個

姬松茸蒸肉餅製作步驟

1.將準備好的食材處理好

2.將豬肉剁成肉末，將姬松茸切成粒，鹹蛋打散，蔥姜切末。

3.將處理好之後的食材放入一個大盆中，加入適量的胡椒粉、少許的料酒，適量的耗油，並且加入適量的生粉，攪拌至起粘性。

4.裝在平底盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋。

5.蒸制20分鐘，取出即可食用。

小貼士

有的朋友習慣有煤氣蒸、有的會用電飯煲來蒸，因為火力的不同，所以時間也有所不同，煤氣蒸10分鐘就已經足夠，而電飯煲就一定要15-20分鐘左右才行。

姬松茸做法.蟲草花姬松茸燉雞湯

食材準備

土雞半隻、姬松茸1小把、蟲草花1小把、枸杞10顆、水、鹽適量

蟲草花姬松茸燉雞湯製作步驟

1.將姬松茸、蟲草花和枸杞用溫水泡軟洗凈之後，讓入燉盅里。

2.將清洗乾淨的雞切塊，放進燉盅里，再加入完全沒過所有材料的水量。

3.電子燉鍋放入適量的水，將燉盅放進去隔水燉4小時，至雞肉軟爛，菌菇燉出香味。

4.燉好后的湯用勺子勺掉表面多餘的油，再調入適量的鹽，攪拌均勻即可。

小貼士

1.燉湯用稍老的雞，這樣出來的肉不會太過軟爛，在營養上也更為好。

2.因為姬松茸本身的味道是很鮮美的，所以在調料方面可以不用放入味精等。