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用料姬松茸菇20克鮮淮山500克排骨250克鹽適量清水1升姬松茸煲淮山的做法步驟1.將姬松茸菇洗凈後用1升清水浸軟，然後剪成小塊。2.排骨洗凈后焯水備用。3……
1.將姬松茸菇洗凈後用1升清水浸軟，然後剪成小塊。
2.排骨洗凈后焯水備用。
3.將姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齊放入電砂煲中。
4.鮮淮山洗凈后切片，然後放進淡鹽水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，繼續煲小時后加入適量鹽調味即可。
1.由於削鮮淮山皮時，淮山會滲出有刺激性的汁液會讓手部發癢，所以一定要戴上手套來處理淮山。
2.將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。
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